Havsnø Meersalzflocken
Norwegisches Flocken Meersalz

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Zutat: Meersalzflocken

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Beschreibung

Feinste Meersalz Flocken von einer kleinen Salzmanufaktur auf der norwegischen Atlantikinsel Gossa.

Michal Bietz Øverland gewinnt aus den Tiefen des Nordmeeres dieses außergewöhnliche Meersalz.
 Sie nennt es liebevoll Havsnø, was so viel wie Schnee des Meeres bedeutet.

Die knusprigen, reinweißen Salzplättchen zerschmelzen wie Schneeflocken auf der Zunge.

Ein naturbelassenes Fingersalz für gegrilltes Gemüse, Salat, Meeresfrüchte, saftiges Steak oder zum Nachsalzen am Tisch.

naturrein und ohne Zusätze

Was sind Havsnø Meersalzflocken?

Havsnø Meersalz-Flocken zeichnen sich durch ihre unregelmäßigen, flockigen Kristalle aus und haben einen intensiven und dennoch ausgewogenen salzigen Geschmack. Die Herstellung erfordert besondere Sorgfalt und Handwerkskunst, um die einzigartige Textur und Aromen zu bewahren.

 Wie werden Meersalz Flocken hergestellt?

Meersalz Flocken werden durch Verdunstung von Meerwasser gewonnen. Während des Verdunstungsprozesses bilden sich die charakteristischen Salzflocken. Diese werden dann schonend von Hand geerntet und getrocknet.

Meersalzflocken, Fleur de Sel und herkömmliches Salz

Im Gegensatz zu herkömmlichem Salz, das meist industriell gewonnen und verarbeitet wird, sind Meersalz-Flocken oder Fleur de Sel ein reines Naturprodukt. Sie enthalten keine Zusatzstoffe und werden in der Regel nicht raffiniert, wodurch ihre natürlichen Mineralstoffe erhalten bleiben. Zudem haben Meersalzflocken aufgrund ihrer Knusprigkeit und unregelmäßigen Struktur der Kristalle eine ganz besondere Textur, die herkömmliches Salz nicht bieten kann.

Pyramidensalz, Salzflocke oder Kristall?

Salzkristalle sind es immer, aber neben den unregelmäßig geformten Kristallen gibt es auch regelmäßig geformte Pyramidenflocken, die meist in Siedepfannen bei höheren Siedetemperaturen entstehen.

Feinste Salzflocken zum verfeinern von Gemüse, Steak oder Salat

Ob zum Bestreuen von mediterranem Ofengemüse, Steak oder fruchtigen Salaten – die Möglichkeiten sind vielfältig. Zudem werden Meersalzflocken gerne in Süßspeisen wie Schokolade oder Karamell verwendet, um einen interessanten Kontrast aus süß und salzig zu erzeugen.

Finishing-Salz für BBQ und Gourmet Küche

Tischsalz oder Fingersalz als Finishing für Gemüse oder Steak

Aufgrund ihrer ansprechenden Optik und ihres intensiven Geschmacks eignen sich Meersalz-Flocken auch hervorragend als Tischsalz. Sie können Gästen dazu dienen, ihre Gerichte nach eigenem Geschmack zu würzen.

Aromatische Gewürz Salzflocken und pikante Chilisalze

Bei KRAUTPUNK findet ihr auch unsere leckeren Gewürz Salze in verschiedenen Geschmacksrichtungen, das mit kaltgepressten Gewürzsäften verfeinert ist. Diese sind keine Gewürzmischung von Salz und getrockneten Gewürzen, sondern perfekt miteinander verschmolzene Aromen. Entdecke unser Estragon Meersalz oder unsere Chilisalze.

Hochwertige Meersalzflocken und ihr Aroma

Es gibt verschiedene Sorten an premium Meersalz-Flocken mit ihrem jeweils besonderen Geschmack, die sich in Textur, Aromen und Herkunft, unterscheiden. In Europa kommen Meersalz-Flocken meist aus dem Mittelmeer wie z.B. Fleur de Sel de Camargue oder Flor de Sal d’Es Trenc oder Aus dem Atlantic wie Maldon Sea Salt Salz Pyramiden oder Fleur de Sel de Guérande.

Norwegische oder isländische Meersalzflocken?

Wir bevorzugen Meersalz aus dem Nordatlantik, wo es neben norwegischen Meersalzflocken auch andere Flocken-Salze wie das isländische Nordur gibt, die sich ein wenig ähneln. Während der Salzgeschmack des isländischen Nordur vielleicht etwas milder ist, überzeugt uns das norwegische Havsno durch seine Knusprigkeit.

Richtige Lagerung und die Haltbarkeit von Meersalz-Flocken

Salz ist in der Regel fast unbegrenzt haltbar, vorausgesetzt es wird richtig gelagert. Bei unseren Gewürzsalzen ist es jedoch empfehlenswert, das Mindesthaltbarkeitsdatum zu beachten und die Meersalz-Flocken nach dem Öffnen innerhalb einer angemessenen Zeit zu verbrauchen, um ihre Frische zu bewahren.

Die Auswirkungen von Flocken Salz auf den Natriumgehalt in der Ernährung

Durch die feine Textur und den intensiven Geschmack von Meersalzflocken natur wird oft weniger Salz für das Würzen von Speisen benötigt. Dies kann dazu beitragen, den Gesamtnatriumgehalt in der Ernährung zu reduzieren, ohne dabei auf den salzigen Geschmack zu verzichten.

Zusätzliche Informationen

Varianten

im Bügelglas