Beschreibung
Die Naga Morich Chili ist mit Bhut Jolokia aka Ghost Pepper eng verwandt. Ein extrem leckeres Chilisalz zu Rindfleisch und roter Fischsuppe… Aber es ist auch EXTREM SCHARF
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Was ist Naga Morich Chili Salz?
Chilisalz wird üblicherweise aus Salz und gemahlenen, getrockneten Chilis (Chilipulver oder Chiliflocken) hergestellt. Es gibt aber auch Chili-Salze, die aus frischen Chilies gemacht werden. Für die Herstellung unserer KRAUTPUNK Chili-Salze verarbeiten wir kaltgepressten Saft aus frischen Chilis und feinste norwegische Havsnø Meersalzflocken.
Chilisalz kaufen oder selber machen?
Wenn du frische Chilischoten im Garten oder auf dem Balkon hast, ist es ein schönes Erlebnis, daraus Chilisalz selber zu machen. Dafür können die Kerne entfernt, die Chilis zerkleinert und mit grobem oder feinem Meersalz (bzw. Steinsalz) vermengt getrocknet werden. Wenn du Chilisalz kaufen möchtest, sind die hochwertigen Spezialitäten von KRAUT PUNK eine hervorragende Wahl: Kaltgepresster Chilisaft und norwegische Meersalzflocken in perfekter Mischung und ohne künstliche Zusätze!
Wie schmeckt Chilisalz und was lässt sich damit würzen?
Das tolle Aroma des Chilisalzes vereint scharf und salzig. Mit Chilisalz lassen sich Gemüse, Steak, Fisch, Eintöpfe, Nudeln und Suppen lecker würzen. Es ist ein echter Alleskönner für Chililiebhaber. Wenn du bereits gesalzene Speisen oder Fertiggerichte nachwürzen und weniger Salz zugeben möchtest, sind unsere Chilisäfte eine gute Alternative.
Verwendung von Chilisalz als Zutat in der Küche
Chilisalz eignet sich als Zutat in einer Vielzahl von Gerichten, um diesen eine pikante Note zu verleihen. Von gegrilltem Fleisch über Gemüsegerichte bis hin zu Marinaden, Saucen und Dips lässt sich Chilisalz kreativ in der Küche einsetzen.
Die Chili Sorte Naga Morich ergänzt ebenfalls fruchtige Aromen und kann z.B. Mango Chutney eine besondere Note verleihen.
KRAUTPUNK Rezept mit Naga Morich Chilisalz
Unser Lieblingsrezept mit Naga Morich Meersalzflocken ist eine Tagliata di Manzo . Das ist ein saftiges Steak aus dem Rinderrücken, rosa gebraten und in Scheiben aufgeschnitten serviert. Genieße einige Streifen der leckeren Geschmackskombination und lösche die Schärfe mit etwas Brot oder Milch, bevor sie überhand nimmt.
Scharfes Chilisalz verwenden: Tipps und Tricks
Bei der Verwendung in der Küche gibt es einige Tipps zu beachten, um den Geschmack optimal zu entfalten. Dosiere das Gewürzsalz vorsichtig und nicht als Salzersatz. Wenn du die Schärfe angenehm abgeschmeckt hast, verwende normales Salz zum Nachsalzen.
Die Schärfe kann über die Menge aber auch durch Verwendung von milderen Chilis angepasst werden. So sind unsere Chilisalze Fatalii White, Habanero Orange und Hot Lemon in absteigender Reihenfolge etwas weniger scharf.
Gewürzmischungen und Zubereitungen
Unsere Chili-Salz-Flocken lassen sich hervorragend mit anderen Gewürzen und Zutaten zu BBQ Rubs und Dips kombinieren. Probiere doch mal einen Dip aus feingeschnittener roter Zwiebel, Koriandergrün, Zitronensaft und etwas Chili-Salz
Welche Gewürze passen gut zu Chilisalz?
Aromen wie Knoblauch, Zitrone, Ingwer, Koriander oder Paprika harmonieren gut mit der Schärfe von Chilisalzflocken und vermutlich verträgt sie sich auch mit deinem Lieblingsgewürz.
Wie lange ist das Salz haltbar und wie sollte es aufbewahrt werden?
Die Haltbarkeit von Chilisalz hängt von der richtigen Aufbewahrung ab. Um das frische Aroma zu bewahren sollte es vor Feuchtigkeit und Lichteinwirkung geschützt und luftdicht verschlossen aufbewahrt werden.
